重庆武隆区蛋糕培训简介

重庆 蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆蛋糕培训(重庆蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆武隆区蛋糕培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦

饼干开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,饼干店面布置,装修
第四,制作饼干设备采购
第五,制作饼干原料采购
第六,饼干店审批手续,办理各项证书

2.蛋黄 160公克备注：制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；

四、用电饭锅做！ 原料：面粉60克，白砂糖90克（可用2大勺+1大勺果珍，做个特殊味道的蛋糕），三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许（发面粉用）。 做法： 1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。 2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。 3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打十分钟，再加剩下的糖打。这时蛋白挂到容器边流得非常缓慢。 4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。 5.电饭锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。 倒入锅后还可以撒些葡萄干或水果之类的在里面。 6.按下煮饭键，不到十几分钟它就跳起变保温了，不要急，让它保温15分钟，再按下煮饭键，再次跳起变保温，让它再保温15分种。起锅。

宫廷桃酥王培训时间
宫廷桃酥王培训时间一般根据宫廷桃酥王培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,宫廷桃酥王培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么宫廷桃酥王培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个宫廷桃酥王培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在宫廷桃酥王培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好宫廷桃酥王技术.

家庭自制面包多以传统甜面包为主，其整形制作简单，口味多元化，只要把面团包入不同的馅料即可。这次介绍的奶油布丁面包是大众化面包房常有的品种之一，也有称之为奶黄包或忌廉餐包。其奶油布丁馅制法简单，香甜可口，尤其适合小朋友的口味！

糖艺师好找工作吗？糖艺师是目前餐饮行业最紧缺的技术工种之一，就业前景十分广阔。糖艺师，作为厨师的一种，是大型酒楼、星级酒店的热门工种之一，是大型宴席中不可或缺的一环。目前，国内糖艺师较少，这就为广大的年轻人提供了广阔的就业机会，通过学习一门手艺，就能很好的找到工作。据了解，成都欧米奇西点学校开设的糖艺师班学习时间为20天，学习最新糖艺配方，详细讲解熬糖、拉糖、吹糖、汽泡糖、珊瑚糖、流线糖等实用盘饰。

蓝莓冰淇淋蛋糕做法？

一、蛋糕胚原料蛋清210g糖160g蛋黄130g蓝莓果茸400g低粉80g玉米淀粉80g黄油120g蓝莓冰淇淋原料蓝莓400g砂糖100g酸奶240g淡奶油240g柠檬汁5g低脂蓝莓慕斯原料奶油芝士100g蓝莓果茸250g砂糖140g淡奶油250g吉利丁10g蓝莓100g1. 蛋糕胚原料：蛋清210g 糖160g 蛋黄130g 蓝莓果茸400g 低粉80g 玉米淀粉80g 黄油120g蓝莓冰淇淋原料：蓝莓400g 砂糖100g 酸奶240g 淡奶油240g 柠檬汁5g低脂蓝莓慕斯原料：奶油芝士100g 蓝莓果茸250g 砂糖140g 淡奶油250g 吉利丁10g 蓝莓100g。2. 【蛋糕胚制作】将蓝莓果茸放入平底锅低温熬至浓稠。3. 将蛋黄打散加入到果茸中搅匀。4. 加入软化的黄油拌匀后再加入过筛的粉类（低粉+玉米淀粉）拌匀。5. 打蛋器打发蛋清和糖至硬性发泡。6. 将打发的蛋白分次加入至蓝莓果蓉中拌匀。7. 放入方太烤箱中，选择方太烤箱上下火加热“常规烘焙”模式，温度160℃，15分钟左右。8. 【冰淇淋制作】蓝莓，砂糖加热至融化。9. 将淡奶油打至湿性发泡。10. 将酸奶和糖加入打发的淡奶油中搅匀。11. 再加入蓝莓果蓉搅拌均匀。12. 再加入柠檬汁后搅匀。然后将蓝莓冰淇淋液放入冰箱冷冻6-7小时，每一小时搅拌一次，做好后冷藏备用。13. 【慕斯制作】将软化的奶油芝士与糖、淡奶油、软化的吉利丁一起混合均匀。14. 将上一步的混合物倒入蓝莓果蓉中搅拌均匀。15. 再加入蓝莓果蓉搅拌均匀。16. 取出蓝莓蛋糕胚放入模具中。17. 倒入蓝莓冰淇淋后放入冰箱冷冻1小时。18. 然后盖上蓝莓蛋糕胚。19. 将低脂蓝莓慕斯再倒入，然后放入冰箱冷冻4小时取出，装饰蓝莓即可。

二、首先，准备一个饼底，将消化饼和黄油磨碎混合，倒入烤盘中，放入冰箱冷藏。然后，制作蓝莓冰淇淋，将鲜奶油和糖混合加热，放入蓝莓泥，冷藏。再将冰淇淋倒在饼底上，再冷冻。最后，在冰淇淋上覆盖薄薄的蓝莓果酱，放入冰箱冷藏数小时待冻，即可享用美味的蓝莓冰淇淋蛋糕。

三、1· 首先制作柠檬酱：柠檬一颗用热水烫过然后用盐揉洗清洁去腊，然后柠檬刨刀削下表皮2· 砂糖、柠檬汁、柠檬皮屑、蛋黄和切小块的黄油放入锅中，小火边加热边搅拌，直至浓稠，关火冷却3· 将蓝莓和砂糖放入料理机搅拌成果酱，搅拌时间要长一点，要搅拌到均匀细致4· 淡奶油打至7分发5· 加入已冷却的柠檬酱切拌均匀6· 模具中加入一半的奶油柠檬酱后震平表面7· 将手指饼干表面蘸满蓝莓酱汁，铺在模具中8· 将剩余的奶油柠檬酱倒入模具震平，放入冰箱冷冻8小时后倒扣在盘子上，用吹风机脱模装饰水果即可享用。

四、1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放在容器中，在蛋黄中加入10g细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀；2.倒入玉米油，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，以“Z”字形去搅拌，直到没有干粉并出现顺滑的蛋黄糊状态；3.把50g细砂糖，分3次加入到蛋白中，用电动打蛋器搅打至湿性发泡，提起打蛋器，会呈现倒三角的状态；4.取三分之一蛋白，加入到蛋黄糊中，用刮刀以翻拌和切拌的手法快速混合均匀，再倒回剩余的蛋白中，以翻拌和切拌的手法快速混合均匀；5.拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中，震出气泡，送入烤箱，烤箱预热160摄氏度，上下火，烤约50分钟，取出蛋糕，震出热气，倒扣在冷却架上；6.蛋糕完全晾凉后从模具中脱模，利用工具，切割出3片厚度约1cm的蛋糕片，备用；7.细砂糖和水倒入容器中，小火加热并不断搅拌，直到糖完全融化，关火，放在一旁晾凉，蛋黄用电动打蛋器搅打至蓬松发白的状态，加入糖浆，搅打均匀；8.然后将打蛋盆隔水，一边加热一边搅打，直到出现明显纹路，提起打蛋器，蛋液滴落不会马上消失为止，把打好的蛋黄糊放入冰箱，冷藏，晾凉；9.淡奶油搅打至5分发时，加入蓝莓果溶，搅打混合均匀至7分发，与冷藏好的蛋黄糊混合翻拌均匀，冰淇淋液就做好了；10.在6寸活底蛋糕模具中先铺一层蛋糕片，倒入一部分冰淇淋液，放入一层蛋糕片，再倒入一部分冰淇淋液，放入最后一层蛋糕片，轻轻按压整理，放入冰箱冷冻一夜即可。

5. 用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上（只要尽量均匀就可以了哈，这时候还不用费力抹平）

合肥哪里能学做糕点

一、合肥比较好的就学林路那边，规模挺大的，口碑也不错，课程种类很多 可以学厨师，西餐，西点（蛋糕，糕点）这些烹调类专业都挺不错的，老师手把手的教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，学校不仅传授厨艺 教导各种西点的制作方法，磨炼厨师的基本功，平常都是实践教学，还会传授很多饭店管理经验哦 毕业也会推荐就业 还可以提供（大专）学历服务，考证服务。

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四、我们有几十种蛋糕，几百种中式点心的制作技术视频教材。可以从头至尾手把手教你做蛋糕，你只要照猫画虎的做，就能做出可口的蛋糕来，我们利用视频培训已使好多人发家致富了。如需详细咨询请和dtgcjsyjs@sina.com联系。部分目录如下。 巧手做艺术蛋糕 （一）天长地久、马到功成、合家欢乐、摩登家庭、大吉大利 创业项目--0141 （二）大展宏图、龙腾盛世、天鹅的故乡、菊花蛋糕、虎王争霸 学做艺术蛋糕 （二）马蹄莲蛋糕、牡丹蛋糕、松鹤蛋糕、寿比南山、父亲节蛋糕、母亲节蛋糕 创业项目--0142 （一）戚风蛋糕、海绵蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、情侣蛋糕、儿童蛋糕 裱花艺术蛋糕 创业项目--0057 一、戚风蛋糕 海绵蛋糕 奶油的打制方法 欧式水果蛋糕 情人岛 情侣蛋糕 情人节蛋糕 儿童蛋糕：大象、小熊 裱花艺术蛋糕（二） 创业项目--0057 1、马蹄莲蛋糕 2、牡丹蛋糕 3、松鹤延年 4、寿比南山 5、父亲节蛋糕 6、母亲节蛋糕 裱花艺术蛋糕（三） 创业项目--0057 1、天长地久 2、马到成功 3、合家欢乐 4、摩登家庭 5、大吉大利 裱花艺术蛋糕（四） 创业项目--0057 1、大展宏图 2、龙腾盛世 3、小城古事 4、天鹅的故乡 5、菊花蛋糕 6、虎王争霸 实用蛋糕制作 第一集：海绵蛋糕 创业项目--0176 第二集：戚风蛋糕 第三集：重油蛋糕 实用蛋糕制作 第1集：橄榄蛋糕、雪芳蛋糕、西洋杯蛋糕、海绵卷糕、石头巴饼 创业项目--0165 第2集：戚风蛋糕、奶油提子卷、纹身蛋糕、木纹蛋糕、天使蜜豆卷 实用面包烤制 第1集：甜面包的烤制方法 创业项目--0139 第2集：日式面包的烤制方法 第3集：丹麦面包的烤制方法 第4集：健康面包的烤制方法 以及下列中式点心制作技能培训录像讲座 蛋挞、老婆饼、香烤萝卜酥、凉瓜金沙枣、广式点心——虾饺、八宝饭、艾窝窝、 驴打滚、奶黄包 奶油炸糕、薯茸饼、开口笑、酥盒、酥饺、麻团、冰花鸡蛋撒、炸春卷、甘露酥、花色酥点、鸳鸯卷 红枣切糕、蜜汁果子、油柿子、炸蛋包、酥炸芝麻枣、莲蓉菊花酥、果酱蛋黄板、当朝一品 万岁寿桃包、山药寿桃、山药玉兔、细沙荷花酥、牛舌酥、奶黄水晶桃、炸麻叶、炸芜芸花夹 半切酥、珍珠炸春包、莲云频叶果、散庄、切片糕、菊花酥、蛋面炸菊花、炸糖圈、麻仁脆片 炸油香、糯米糕、山药蒸糕、大头麻叶、黍米面麻糖、油食子、软米团子、牡丹酥、炸油条 白面炸糕、炸蜜枣、佛手酥、茶食、蛋黄酥、三色酥排、奶油雪花蘑菇糕、马拉糕、金银果酱蛋糕 桂花藕丝糕、水晶蛋糕、蜂糕、糯米馅糕、双佛手、炸元宵、元宵、炸豆沙球、腰果沙司脆油条 蟹黄葫芦酥、山药枣泥糕、佛手包（微波炉系列）、胡萝卜糕（微波炉系列）上、 胡萝卜糕（微波炉系列）下、果料糖蜂糕、南瓜饼、糖酥麻花、发面麻花、套环麻花、白皮酥 天鹅酥、椒盐牛舌酥、佛手酥、胖酥、花刀酥、莲花酥、六瓣酥、鸭尾酥、葵花酥、刺猬、南瓜 苹果

五、做糕点的学校

1）、黄油和奶油放入干净的盆里，用电动打蛋器将油脂打软。

如何做卡通蛋糕

前言这是刚在好豆兑换的蛋糕机，很小巧回家计消季她米古就迫不及待的根据说明书做了两锅做实验，卡汉吧微肥出来的蛋糕棱角分品轴金你成病频见明，但是虽松不软，只好又用我惯用的老办法，戚风蛋糕的拌面法制作，这次终于像蛋糕了，但这种做法不能像说明书那样开盖验看，必须烤到时间才行不然回缩了就再也蓬松不起来，怎支关挥样才能知道它确实是好略于装采卫了呢，很简单，就是观察蛋糕机边上的蒸汽，不再有蒸汽就好了。

3、加玉米淀粉拌匀，最好先过筛

4.加入几滴白醋， 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖

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企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。